Burrata Pugliese 125 gr. amb breves del nostre hort, olives kalamata, oli de tòfona i pesto d’alfàbrega 16,70 €
Amanida de tomàquet de temporada amb salmorejo i verduretes envinagrades 15,20€
Carpaccio de gambes, oli dels seus caps, maionesa de safrà, salicornia i cebeta envinagrada 17,50 €
Carpaccio de carbassó, formatge de cabra, olivada, tomàquet semisec, nous i pesto d’alfàbrega 14,20 €
Melanzane alla parmigiana (lasanya d’albergínia amb tomàquet, fior di latte i alfàbrega) 15,40 €
Musclos alla siciliana (fets al vapor amb ceba, orenga, vi blanc i pebre) 13,20 €
Calamars a l’andalusa amb ratlladura de llima i maionesa cítrica 13,50 €
Tartar de salmó acompanyat d’alvocat i llima 17,10 €
Vitello tonnato: carpaccio de vedella semicuit acompanyat d’una salsa amb base de tonyina 15,20 €
Tonnato Vitelatto: Tonyina BF amb salsa de carn, cogombre encortit, escarola i llagrimes de maionesa citrica 22,30€
Amanida de fonoll, tomàquet semisec, vinagreta de llimona, oliva kalamata, parmiggiano reggiano i alfàbrega 14,40 €
Amanida Rosso: variat d’enciams, tomàquet cherry confitat, ceba vermella confitada, ou mollet, olives kalamata i oli de festuc 13,50 €
Croquetes cassolanes de pollastre de corral rostit 2,90 €/uni.
Focaccia amb oli d’oliva i romaní 4,85 €
Embotits per a compartir, servits en una taula de fusta. Acompanyat amb olives, fruits secs i melmelada.
19,50 € Ració gran / 13,80 € Ració petita
Mortadella Bologna IGP amb festucs
Ventricina Salame Piccante IGP
Speck Prosciutto Alto Adige IGP
Porchetta di Ariccia IGP
Gorgonzola Strach’in DOP
Parmigiano Reggiano DOP 24 mesos d’alta muntanya
PASTA SECCA
Mezze Maniche Bolognesa 14,70 €
Spaghettoni alla Carbonara 16,20 €
Mezzi Paccheri Rigati cacio e pepe 17,80 €
Spaghettoni aglio olio, peperoncino, anxova i parmigiano reggiano 15,20 €
Penne Rigate alla Norma amb albergínia, alfàbrega, tomàquet i ricotta salada 16,20 €
PASTA FRESCA
Trofie al pesto rosso 15,20 €
Pappardelle alla mamushka (salsa de rostit de carn, alfàbrega, crema de moniato, carbassa, bolets de temporada i parmigiano reggiano) 17,80 €
Gnocchi de patata alla sorrentina (amb tomàquet datterino, fior di latte i parmigiano reggiano gratinat al forn) 15,20 €
Agnolo farcit de vedella rostida amb mantega i sàlvia 22,40 €
Ravioli farcit de trompetes de la mort i formatge fontina amb tarttufo nero 23,90
Risotto clàssic de ceps 16,90 €
Linguine alle vongole 22,90
PINSA ROMAN: Masa de pizza a la focaccia de forma rodona feta al nostre forn de pedra
MARGHERITA: tomàquet San Marzano, mozzarella i alfàbrega 14,40 €
PROSCIUTTO: tomàquet San Marzano, mozzarella, pernil dolç 16,50 €
PROSCIUTTO E FUNGHI: tomàquet San Marzano, mozzarella, pernil dolç i xampinyons 17,20 €
CAPRICCIOSA: tomàquet San Marzano, mozzarella, pernil dolç, xampinyons, carxofes, salami IGP i olives kalamata 18,90 €
FORMAGGIO: fior di latte, emmental, cabra i gorgonzola DOP 16,90 €
DIAVOLA FUOCO: tomàquet San Marzano, mozzarella, salami picant, ceba vermella i olives kalamata 18,10 €
MELENZA: mozzarella, albergínia, parmigiano reggiano, babaganoush, mel i nous 16,30 €
ZOLA: mozzarella, nous, gorgonzola DOP, pesto, pera williams, ruca, tomàquet semi sec i parmigiano reggiano 16,95 €
SALSICCIA, FUNGHI E SCAMORZA: mozzarella, tomàquet San Marzano, salsiccia, funghi i scamorza affumicata 18,95 €
BRESAOLA: mozzarella, bresaola, ruca, tomàquet fresc, parmigiano reggiano i pesto verd 17,90 €
TARTUFATA: mozzarella, scamorza, ou i crema de tarttufo nero 21,80€
VEGGIE: tomàquet San Marzano, mozzarella (opcional), alberginia, carbassó, pebrot vermell escalivat i xampinyons 17,10 €
SPECKCIALE: mozzarella, tomàquet San Marzano, speck, ceba de figueres i xampinyons 17,80 €
Cotolletta di Manzo (250gr d’entrecot de vedella arrebossat acompanyat amb fregides de moniato) 21,50 €
Milanesa de pollastre de corral, amb tomàquet San Marzano i fior di latte acompanyat de patates fregides 16,20 €
Cua de bou a baixa temperatura amb parmentier de patata i bolets de temporada 19,20 €
Llom baix de vedella Angus (400 gr.) filatejat amb parmentier de boniato i patates saltejades amb romaní 28,80 €
Filetto di salmone acompanyat de verdures saltejades 18,90 €
Filetto di baccala acompanyat de crema de pebrots amb esparrecs i guanciale 21,40 €
TOTS ELS NOSTRES POSTRES ESTAN ELABORATS AL ROSSO
Tiramisú 6,60 €
Brownie amb escuma de fior di latte 6,60 €
Cannoli siciliani farcit de mousse de Nutella amb gelat de festuc 6,90 €
Torta di formaggio amb crumble de galeta i fruites del bosc 6.70 €
Crema de maracujà amb gelat de vainilla i crumble de galeta 6,20 €
Variat de gelats i sorbets: pregunta’ns el gust que vols 5,10 €
Trufas Rosso 6,10€
Crema de cítrics de temporada 6,20€
CERVESA DE BARRIL:
MAHOU 5 ESTRELLES Canya 20 cl 2.50 € / Copa 33 cl 3.10 €
CERVESA ARTESANALS D’AMPOLLA:
NAZIONALE BALADIN 5,00€
NAZIONALE BALADIN SENSE GLUTEN 5,00€
JUVÉ & CAMPS ESSENCIAL RESERVA 2017 (D.O. CAVA, VALLS D’ANOIA – FOIX) 4.50 € copa / 21.80 € ampolla
Criança de 18 mesos en ampolla
Xarel.lo
LAMBRUSCO DELL’EMILIA IGT ROSSO DIAMANTE 2021 (D.O.C EMILIA ROMAGNA) 16,90 €
Vi espumós natural
Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara
JUVÉ & CAMPS MILÉSIMÉ 2017 (DO CAVA) 38,90 €
Criança de 24 mesos
Chardonnay (100%)
LARMANDIER – BERNIER LONGITUDE 1ER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT (AOC CHAMPAGNE, COTES DES BLANCS) 59,70 €
Criança de 24 a 36 mesos
Chardonnay (100%)
TROVATI (vi blanc Siciliane) 2022 (I.G.T) 4,50€ copa/ 21,00 € ampolla
Crainça en acer inox
Chadonnay, grillo
MELIOR (matarromera)Rueda 2022
verdejo 4,40€ copa/19,00€ ampolla
MARA MARTIN (Monterrei) 21,00€
Godello
CELLER CAN CANALETES RABASSAIRES 2019 (TERME CERDANYOLA DEL VALLES) 32,00 €
Criança en lias
Macabeo, Xarel.lo
PARDAS RUPESTRIS 2022 (D.O. PENEDES) 22,90 €
Xarel.lo, Malvasia de Sitges
BÀRBARA FORÉS BLANC 2021 (D.O. TERRA ALTA) 23,10 €
Garnatxa Blanca
MAS DOIX MURMURI 2021 (D.O.C. PRIORAT) 32,40 €
Criança en acer inox i 3 mesos de criança amb lias
Garnatxa Blanca, Macabeu
EMILIO MORO POLVORETE 2021 (D.O. BIERZO) 23,00 €
Godello
VINOS Y VIDES OSSIAN QUINTALUNA 2021 (I.G.P CASTILLA Y LEÓN) 24,80
Criança de 9 mesos en inox i fudres
Verdejo
DOMINIO DO BIBEI LALUME (D.O. RIBEIRO) 2018 26,90 €
Criança de 12 mesos en botes de roure
Treixadura
MARC BRÉDIF VOUVRAY (A.O.C. VOUVRAY, LOIRE)
Criança sobre lias
Chenin Blanc
2003 43,00 €
2012 40,00 €
2013 35,50 €
STEMMARI NERO D’AVOLA 2019 (D.O.C. SICILIA) 4.50 € copa / 21.50 € ampolla
Criança en acer inox
Nero d’Avola
CELLER CAN CANALETES RABASSAIRES 2019 (TERME CERDANYOLA DEL VALLES) 32,00 €
Criança en bota de roure
Ull de Llebre, Sumoll
CÉRVOLES 2021 (D.O. COSTERS DEL SEGRE) 22,40 €
Criança de 12 mesos en bota de roure
Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negre
ALFREDO ARRIBAS GOTES DEL MONTSANT 2020 (D.O. MONTSANT) 23,80 €
Criança de 8 mesos en botes de roure frances
Carinyena, Garnatxa Negre
MAS DOIX LES CRESTES 2021 (D.O.C. PRIORAT) 26,10 €
Criança de 10 mesos en bota de roure
Garnatxa Negre, Syrah, Carinyena
MAS DOIX SALANQUES 2019 (D.O.Q. PRIORAT) 44,10 €
Criança de 14 mesos en botes de roure frances
Garnatxa Negre, Carinyena, Syrah
FERRER BOBET VINYES VELLES 2018 (D.O.Q. PRIORAT) 41,10 €
Criança de 15 mesos en botes de roure frances
Carinyena, Garnatxa Negre
R. LOPEZ DE HEREDIA VIÑA TONDONIA 2010 (D.O.Ca. RIOJA) 44,40 €
Criança de 72 mesos en bota de roure
Tempranillo, Garnatxa Negre, Graciano, Mozuela
DOMINIO DO BIBEI LA LAMA 2019 (D.O. RIBERA SACRA) 26,80 €
Criança de 20 mesos en botes de roure frances
Mencia, Brancellao, Garnatxa Negre, Mauratón, Sauson
PITTACUM 2021 (D.O. BIERZO) 23,70 €
Criança de 8 mesos en botes de roure frances
Mencia
FINCA VILLACRECES PRUNO 2021 (D.O. RIBERA DEL DUERO) 23,60 €
Criança de 12 mesos en botes de roure frances
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
PAGOS DE ANGUIX COSTALARA 2019 (D.O. RIBERA DEL DUERO) 31,00 €
Criança en bota de roure frances i america de 12 mesos
Tinto Fino
LOUIS JADOT NUITS-SAINT-GEORGES 2019 (A.O.C. NUITS-SAINT-GEORGES, BEAUNE) 68,20 €
Criança de 18 mesos en bota de roure
Pinot Noir
POGGIO DELLE GRAZIE CHIARETTO 2020 (D.O.C. BARDOLINO) 4.50 € copa / 22.50 € ampolla
Criança en acer inox
Corvina, Rondinella
PAGOS DE ANGUIX EL ROSADO 2021 (D.D. RIBERA DEL DUERO) 29,30 €
Criança en bota de roure 3 mesos
Tinto Fino, Albillo Mayor
FRANK CORNELISSEN SUSUCARU 2021 (I.G.T TERRE SICILIANE) 32,70 €
Criança de 10 mesos en bota epoxi
Moscatel nero, Incrocio Manzoni, Malvasia, Neretto Mascalese
CAN SUMOI LA ROSA 2021 (D.O. PENEDES) 23,10 €
Sumoll, Parellada, Xarel.lo
DOMAINES OTT BY OTT 2021 (A.O.C. CÔTES DE PROVENCE) 28,70 €
Garnatxa Negre, Cinsault, Syrah, Montreal
Burrata Pugliese 125 gr. con brevas de nuestro huerto, aceitunas kalamata, aceite de trufa y pesto de albahaca 16,70 €
Ensalada de tomate de temporada con salmorejo y encurtidos 15,20€
Carpaccio de gambas, aceite de sus cabezas, mayonesa de azafrán, salicornia y cebolletas encurtidas 17,50 €
Carpaccio de calabacín, queso de cabra, olivada, tomate semiseco, nueces y pesto verde 14,20 €
Melanzane alla parmigiana (lasaña de berenjena con tomate, fior di latte y albahaca) 15,40 €
Mejillones alla siciliana (hechos al vapor con cebolla, orégano, vino blanco y pimienta) 13,20 €
Calamares a la andaluza con ralladura de lima y mayonesa cítrica 13,50
Tartar de salmón acompañado de aguacate, lima y polvo de pistacho 17,10 €
Vitello Tonnato: carpaccio de ternera cocido acompañado de una salsa a base de atún 15,20 €
Tonnato Vitelatto: Atun BF con salsa de carne, pepino encurtido, escarola y mayonesa citrica 22,30€
Ensalada de hinojo, tomate semiseco, vinagreta de limón, aceituna kalamata, parmiggiano reggiano y albahaca 14,40 €
Ensalada Rosso: variedad de lechugas, tomate cherry confitado, cebolla roja encurtida, huevo mollet, aceitunas kalamata y aceite de pistacho 14,20 €
Croquetas caseras de pollo de corral rustido 2,90 €/uni.
Focaccia con aceite de oliva y romero 4,85 €
Embutidos para compartir servido en tabla de madera. Acompañado de aceitunas, frutos secos y mermelada.
19,50 € Ración grande / 13,80 € Ración pequeña
Mortadella Bologna IGP con pistachos
Ventricina Salame Piccante IGP
Speck Prosciutto Alto Adige IGP
Porchetta di Ariccia IGP
Gorgonzola Strach’in DOP
Parmigiano Reggiano DOP 24 meses de alta montaña
PASTA SECCA
Mezze Maniche Bolognesa 14,70 €
Spaghettoni alla Carbonara 16,20 €
Mezzi Paccheri Rigati cacio e pepe 17,80 €
Spaghettoni aglio olio, peperoncino, anchovas y parmigiano reggiano 15,20 €
Penne Rigate alla Norma con berenjena, albahaca, tomate y ricotta salada 16,20 €
PASTA FRESCA
Trofie al pesto rosso 15,20 €
Pappardelle alla mamushka (salsa de rustido de carne, albahaca, crema de boniato, setas de temporada y parmigiano reggiano) 17,80 €
Gnocchi alla sorrentina (con tomate datterino, fior di latte y parmigiano reggiano gratinado al horno) 15,20 €
Agnolo relleno de ternera con mantequilla y salvia 22,40 €
Ravioli relleno de trompetas de la muerte y queso fontina con tarttufo nero 23,90 €
Risotto clásico de ceps 16,90 €
Linguine alle vongole 22,90 €
PINSA ROMAN: Masa de pizza a la focaccia de forma redonda hecha en nuestro horno de piedra
MARGHERITA: tomate San Marzano, mozzarella y albahaca 14,40 €
PROSCIUTTO: tomate San Marzano, mozzarella, jamón cocido 16,50 €
PROSCIUTTO E FUNGHI: tomate San Marzano, mozzarella, jamón cocido y champiñones 17,20 €
CAPRICCIOSA: tomate San Marzano, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas, salami IGP y aceitunas kalamata 18,90 €
FORMAGGIO: fior di latte, emmental, cabra y gorgonzola DOP 16,90 €
DIAVOLA FUOCO: tomate San Marzano, mozzarella, salami picante, cebolla roja y aceitunas kalamata 18,10 €
MELENZA: mozzarella, berenjena, parmigiano reggiano, babaganoush, miel y nueces 16,30 €
ZOLA: mozzarella, nueces, gorgonzola DOP, pesto, pera williams, rúcala, tomate semi seco y parmigiano reggiano 16,95 €
SALSICCIA, FUNGHI E SCAMORZA: mozzarella, tomate San Marzano, salsiccia, funghi y scamorza affumicata 18,95 €
BRESAOLA: mozzarella, bresaola, rúcala, tomate fresco, parmigiano reggiano y pesto verde 17,90 €
TARTUFATA: mozzarella, scamorza, huevo y crema de tarttuffo nero 21,80€
VEGGIE: tomate San Marzano, mozzarella (opcional), berenjena, calabacín, pimiento rojo escalibada y champiñones 17,10 €
SPECKCIALE: mozzarella, tomate San Marzano, speck, cebolla de Figueras y champiñones 17,80 €
Cotolletta di Manzo (250gr entrecotte de ternera rebozado acompañado con fritas de boniato) 21,50 €
Milanesa de pollo corral con tomate San Marzano y fior di latte acompañado de patatas fritas 16,20 €
Rabo de toro a baja temperatura con parmentier de patata y setas de temporada 19,20 €
Lomo bajo de ternera Angus (400 gr.) laminado con parmentier de moniato y patatas salteadas con romero 28,80 €
Filetto di salmón acompañado de verduras salteadas 18,90 €
Filetto di baccala acompañado crema de pimientos con espárragos y guanciale 21,40 €
TODOS NUESTROS POSTRES ESTÁN ELABORADOS EN ROSSO
Tiramisú 6,60 €
Brownie con espuma de fior di latte 6,60 €
Cannoli siciliani relleno de mousse de Nutella con helado de pistacho 6,90 €
Torta di formaggio con crumble de galleta y frutos del bosque 6,70 €
Crema de fruta de la pasión con helado de vainilla y crumble de galleta 6,20 €
Trufas Rosso 6,10€
Variedad de helados y sorbetes: pregúntanos el sabor que quieres 5,10 €
Crema de cítricos de temporada 6,20€
CERVEZA DE BARRIL:MAHOU 5 ESTRELLAS Caña 20 cl 2.50 € / Copa 33 cl 3.10 €
CERVEZA ARTESANALES DE BOTELLA:
NAZIONALE BALADIN 5,00€
NAZIONALE BALADIN SIN GLUTEN 5,00€
JUVÉ & CAMPS ESSENCIAL RESERVA 2017 (D.O. CAVA, VALLS D’ANOIA – FOIX) 4.50 € copa / 19.80 € ampolla
Criança de 18 mesos en ampolla
Xarel.lo
LAMBRUSCO DELL’EMILIA IGT ROSSO DIAMANTE 2021 (D.O.C EMILIA ROMAGNA) 16,90 €
Vi espumós natural
Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara
JUVÉ & CAMPS MILÉSIMÉ 2017 (DO CAVA) 38,90 €
Criança de 24 mesos
Chardonnay (100%)
LARMANDIER – BERNIER LONGITUDE 1ER CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT (AOC CHAMPAGNE, COTES DES BLANCS) 59,70 €
Criança de 24 a 36 mesos
Chardonnay (100%)
TROVATI (vino blanco Siciliane) 2022 (I.G.T) 4.50 € copa / 21,00€
Chardonnay
Grillo
MELIOR (matarromera)Rueda 2022
verdejo 4,10€ copa/19,00€ ampolla
MARA MARTIN (Monterrei) 21,00€
Godello
CELLER CAN CANALETES RABASSAIRES 2019 (TERME CERDANYOLA DEL VALLES) 28,90 €
Criança en lias
Macabeo, Xarel.lo
PARDAS RUPESTRIS 2022 (D.O. PENEDES) 22,90 €
Xarel.lo, Malvasia de Sitges
BÀRBARA FORÉS BLANC 2021 (D.O. TERRA ALTA) 23,10 €
Garnatxa Blanca
MAS DOIX MURMURI 2021 (D.O.C. PRIORAT) 32,40 €
Criança en acer inox i 3 mesos de criança amb lias
Garnatxa Blanca, Macabeu
EMILIO MORO POLVORETE 2021 (D.O. BIERZO) 23,00 €
Godello
VINOS Y VIDES OSSIAN QUINTALUNA 2021 (I.G.P CASTILLA Y LEÓN) 24,80
Criança de 9 mesos en inox i fudres
Verdejo
DOMINIO DO BIBEI LALUME (D.O. RIBEIRO) 2018 26,90 €
Criança de 12 mesos en botes de roure
Treixadura
ABADIA DA COVA LOIA 2021 (D.O. RIBEIRA SACRA) 27,10 €
Criança de 5 mesos en bota de roure
Modelo, Albariño
MARC BRÉDIF VOUVRAY (A.O.C. VOUVRAY, LOIRE)
Criança sobre lias
Chenin Blanc
2003 43,00 €
2012 40,00 €
2013 35,50 €
STEMMARI NERO D’AVOLA 2019 (D.O.C. SICILIA) 4.10 € copa / 21.50 € ampolla
Criança en acer inox
Nero d’Avola
CELLER CAN CANALETES RABASSAIRES 2019 (TERME CERDANYOLA DEL VALLES) 28,90 €
Criança en bota de roure
Ull de Llebre, Sumoll
CÉRVOLES 2021 (D.O. COSTERS DEL SEGRE) 21,40 €
Criança de 12 mesos en bota de roure
Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negre
ALFREDO ARRIBAS GOTES DEL MONTSANT 2020 (D.O. MONTSANT) 23,80 €
Criança de 8 mesos en botes de roure frances
Carinyena, Garnatxa Negre
MAS DOIX LES CRESTES 2021 (D.O.C. PRIORAT) 26,10 €
Criança de 10 mesos en bota de roure
Garnatxa Negre, Syrah, Carinyena
MAS DOIX SALANQUES 2019 (D.O.Q. PRIORAT) 44,10 €
Criança de 14 mesos en botes de roure frances
Garnatxa Negre, Carinyena, Syrah
FERRER BOBET VINYES VELLES 2018 (D.O.Q. PRIORAT) 41,10 €
Criança de 15 mesos en botes de roure frances
Carinyena, Garnatxa Negre
R. LOPEZ DE HEREDIA VIÑA TONDONIA 2010 (D.O.Ca. RIOJA) 44,10 €
Criança de 72 mesos en bota de roure
Tempranillo, Garnatxa Negre, Graciano, Mozuela
DOMINIO DO BIBEI LA LAMA 2019 (D.O. RIBERA SACRA) 26,80 €
Criança de 20 mesos en botes de roure frances
Mencia, Brancellao, Garnatxa Negre, Mauratón, Sauson
PITTACUM 2021 (D.O. BIERZO) 23,70 €
Criança de 8 mesos en botes de roure frances
Mencia
FINCA VILLACRECES PRUNO 2021 (D.O. RIBERA DEL DUERO) 23,60 €
Criança de 12 mesos en botes de roure frances
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
PAGOS DE ANGUIX COSTALARA 2019 (D.O. RIBERA DEL DUERO) 31,00 €
Criança en bota de roure frances i america de 12 mesos
Tinto Fino
LOUIS JADOT NUITS-SAINT-GEORGES 2019 (A.O.C. NUITS-SAINT-GEORGES, BEAUNE) 68,20 €
Criança de 18 mesos en bota de roure
Pinot Noir
POGGIO DELLE GRAZIE CHIARETTO 2020 (D.O.C. BARDOLINO) 4.10 € copa / 22.50 € ampolla
Criança en acer inox
Corvina, Rondinella
PAGOS DE ANGUIX EL ROSADO 2021 (D.D. RIBERA DEL DUERO) 29,30 €
Criança en bota de roure 3 mesos
Tinto Fino, Albillo Mayor
FRANK CORNELISSEN SUSUCARU 2021 (I.G.T TERRE SICILIANE) 32,70 €
Criança de 10 mesos en bota epoxi
Moscatel nero, Incrocio Manzoni, Malvasia, Neretto Mascalese
CAN SUMOI LA ROSA 2021 (D.O. PENEDES) 23,10 €
Sumoll, Parellada, Xarel.lo
DOMAINES OTT BY OTT 2021 (A.O.C. CÔTES DE PROVENCE) 28,70 €
Garnatxa Negre, Cinsault, Syrah, Montreal